உருளைக்கிழங்கு: எடை அதிகரிக்குமா, குறைக்குமா? உண்மை என்ன?

உருளைக்கிழங்கு என்றாலே சுவையான உணவுகளின் ராஜா என நினைவுக்கு வருகிறது. ஆனால், உடல் எடையைப் பற்றி கவலைப்படும் பலருக்கும், உருளைக்கிழங்கு எடை அதிகரிக்கும் என்கிற ஐயம் இருக்கிறது. உண்மை என்ன? உருளைக்கிழங்கு நம் உணவில் உணவா? பார்ப்போம்.

உருளைக்கிழங்கு எடை அதிகரிக்குமா?

உருளைக்கிழங்கு எடை அதிகரிக்கும் என்கிற கருத்து முற்றிலும் தவறானது. உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த சர்க்கரை உணவு. 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 85 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இது இட்லி, தோசை போன்ற உணவுகளை விடவும் குறைவு.

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்:

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: உருளைக்கிழங்கு முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது. ஆனால், இவை நார்ச்சத்துடன் இணைந்து இருப்பதால், செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, நீண்ட நேரம் பசி உணர்வைத் தடுக்கின்றன.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்: உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஃபோஸ்பரஸ் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

நார்ச்சத்து: நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உருளைக்கிழங்கில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கை உணவில் எப்படி சேர்க்கலாம்?

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாலட்கள், சூப்கள், பொரியல்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கு: மசித்த உருளைக்கிழங்கு தோசை, இட்லி, அப்பத்தை போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

ரோஸ்ட்ட் உருளைக்கிழங்கு: ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக ரோஸ்ட்ட் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.

உருளைக்கிழங்கு - உடல் எடை குறைப்பு:

நார்ச்சத்து நிறைந்த உருளைக்கிழங்கு நீண்ட நேரம் பசியைத் தணிப்பதால், உடல் எடை குறைப்புக்கு உதவியாக இருக்கும். மேலும், இதில் கிளைசெமிக் குறியீடு (glycemic index) குறைவாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவை உடனடியாக உயர்த்தாது.

கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:

எந்த உணவையும் அதிக அளவில் உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்புக்கு காரணமாகலாம். எனவே, உருளைக்கிழங்கையும் மிதமான அளவில் உண்ணுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் பொரித்து உண்பதோ அல்லது அதிக மசாலா சேர்த்து சமைப்பதோ எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் உடலின் தேவை மற்றும் உடல்நிலையைப் பொறுத்து உணவுப் பழக்கத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும். உடல் எடை குறைப்பு அல்லது அதிகரிப்பு குறித்து சந்தேகம் இருந்தால் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுங்கள்.